AZIENDA AGRICOLA CAPANNA DI FATTOI OFELIO & FIGLI, MONTALCINO

Wie sein grosser Bruder Brunello wird auch der vermeintlich einfache ROSSO DI MONTALCINO sortenrein aus Sangiovese-Trauben gekeltert. Nach der Gärung reift aber der junge Wein kürzer: zwölf Monate in alten, grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche und wenigstens ein Jahr in der Flasche.

Funkelndes Rubin. Verführerischer Duft nach reifen Kirschen, schwarzen Waldbeeren, Rosinen und würzigen Kräutern. Etwas Tabak, Rauch und Unterholz ergänzen das fantastische Aromenbild. Fruchtbetonte, beerige und würzige Noten im Mund. Elegant und voll, mit herausragender Struktur. Präsente, gut eingebundene Tannine hinterlassen einen festen, anhaltenden Eindruck.

Der ROSSO DI MONTALCINO von Fattoi zeigt eine erstaunliche Verbindung von Kraft und Weichheit. Ein erstklassiger Alltagswein, der nicht nur die italienische Küche vorzüglich begleitet.

Artikel 02160

75 cl

AZIENDA AGRICOLA CAPANNA DI FATTOI OFELIO & FIGLI, MONTALCINO

Wie sein grosser Bruder Brunello wird auch der vermeintlich einfache ROSSO DI MONTALCINO sortenrein aus Sangiovese-Trauben gekeltert. Nach der Gärung reift aber der junge Wein kürzer: zwölf Monate in alten, grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche und wenigstens ein Jahr in der Flasche.

Funkelndes Rubin. Verführerischer Duft nach reifen Kirschen, schwarzen Waldbeeren, Rosinen und würzigen Kräutern. Etwas Tabak, Rauch und Unterholz ergänzen das fantastische Aromenbild. Fruchtbetonte, beerige und würzige Noten im Mund. Elegant und voll, mit herausragender Struktur. Präsente, gut eingebundene Tannine hinterlassen einen festen, anhaltenden Eindruck.

Der ROSSO DI MONTALCINO von Fattoi zeigt eine erstaunliche Verbindung von Kraft und Weichheit. Ein erstklassiger Alltagswein, der nicht nur die italienische Küche vorzüglich begleitet.

Artikel 02170

37.5 cl

AZIENDA AGRICOLA CAPANNA DI FATTOI OFELIO & FIGLI, MONTALCINO

Auch hier ist der Stil, die Eigenheit von Fattoi unverkennbar.

Sattes Rubin. Würzig-süsser Duft, mit erdigen Noten von Unterholz und roten Beeren. Feiner, rauchiger Ton. Röstaromen, Andeutungen von Tabak und Kakao. Der Geschmack üppig und komplex, viel Brombeere, eingelegte Kirschen und Zwetschgen, salzig, getragen von eleganten Tanninen.

Fünf Jahre kann der Alterungsprozess vom BRUNELLO DI MONTALCINO dauern, von denen er mindestens drei Jahre in grossen, slavonischen Eichenholzfässern von 4000 Litern ruht und nach weiteren vier Monaten im Glas endet.

Die Verschmelzung von Fülle, Kraft und Eleganz versprechen eine lange Lebensdauer. 100% Sangiovese.

Herrlich zu Wild- und Pilzgerichten oder Speisen mit Trüffelgeschmack, Schmorbraten, Lammgigot und Tagliata. Ideal zu gereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, toskanischer Pecorino. Aber auch solo ein Genuss.

Artikel 02180

75 cl

AZIENDA AGRICOLA CAPANNA DI FATTOI OFELIO & FIGLI, MONTALCINO

Auch hier ist der Stil, die Eigenheit von Fattoi unverkennbar.

Sattes Rubin. Würzig-süsser Duft, mit erdigen Noten von Unterholz und roten Beeren. Feiner, rauchiger Ton. Röstaromen, Andeutungen von Tabak und Kakao. Der Geschmack üppig und komplex, viel Brombeere, eingelegte Kirschen und Zwetschgen, salzig, getragen von eleganten Tanninen.

Fünf Jahre kann der Alterungsprozess vom BRUNELLO DI MONTALCINO dauern, von denen er mindestens drei Jahre in grossen, slavonischen Eichenholzfässern von 4000 Litern ruht und nach weiteren vier Monaten im Glas endet.

Die Verschmelzung von Fülle, Kraft und Eleganz versprechen eine lange Lebensdauer. 100% Sangiovese.

Herrlich zu Wild- und Pilzgerichten oder Speisen mit Trüffelgeschmack, Schmorbraten, Lammgigot und Tagliata. Ideal zu gereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, toskanischer Pecorino. Aber auch solo ein Genuss.

Artikel  02190

37.5 cl

Vino Biologico (ICEA / IT BIO-006 B2667)

AZIENDA AGRICOLA IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA, SAN GIMIGNANO 

Weich, beerig und saftig, ein unverschämter Charmeur! Der perfekte Wein zu Spaghetti Bolognese, Lasagne und Polpette al sugo. Neben Hackfleischgerichten begleitet der CAMPALE auch ideal Bruschetta, Crostini misti, gegrilltes Fleisch, Gemüseeintopf und Pizzas, frischer oder halbreifer Käse.

Duftet nach Brombeeren und Himbeeren. Angenehmer Gaumen, vollmundig, mit feingliedriger Säure und gut integriertem Tannin, sehr ausgewogen. Schliesst mit einem fruchtigen und herzhaften Abgang. Ein typischer Chianti.

10-12 Tage Mazeration auf der Haut in Stahl und Beton. Danach 18 Monate Alterung in Beton und 25% in kleinem Holz. 90% Sangiovese und 10% Merlot.

Artikel 02235

75cl

CORZANO E PATERNO, SAN CASCIANO IN VAL DI PESA

Dunkelrot. Reich duftend nach dunklen Kirschen, Johannisbeeren und Holunder, gemischt mit würzigen Aromen von Lakritze und ätherischen Komponenten wie Pinienzapfen. Im Gaumen komplex mit viel roter Frucht, und herrlich geschmeidige Gerbstoffe in einem vollen Körper. Der fruchtig-würzige Abgang ist von ausgezeichneter Länge.

Eine einzigartige Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot.

Herrlich zu Fleisch vom Grill, Rindsfilet, Kaninchen mit Linsen, Wild, Ente, Pastagerichten, Risotto auch zu gereiftem Käse.

Artikel 02200

75 cl

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (zertifiziert)

AZIENDA AGRICOLA SAN FABIANO CALCINAIA, CASTELLINA IN CHIANTI

Ein Wein aus dem Herzen des Chianti Classico, typisch und authentisch.

Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Feiner Duft mit Noten nach roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Der Geschmack frisch, geprägt von herrlich reifer Frucht mit Aromen von Kirschen und Gewürzen. Besitzt dichte, samtige Tannine. Im Abgang ausgeglichen und warm. Maischegärung, anschliessend leichte Pressung und biologischer Säureabbau. Der Wein reift 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques. Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo und Colorino.

Ein klassischer Tischwein. Wunderbar zu kräftigen Pastagerichten, Pizza und Risotto.

Artikel 02212

75 cl

AZIENDA AGRICOLA SAN FABIANO CALCINAIA, CASTELLINA IN CHIANTI

Eine reizvolle Verbindung mit der vorherrschenden Eleganz der französische Nobelrebe Cabernet Sauvignon und der würzigen Note des Petit Verdot.

Im Glas sattes Rubinrot. Feine, reiche Düfte nach dunklen Waldbeeren und süssen Gewürzen. Im Mund voll und warm, anhaltend. Aromen von Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und reifen Kirschen, begleitet von Gewürznuancen, Kakao und Holz. Gute Struktur mit dichtem, feinem Tannin, mit lang anhaltendem Abgang. Er reift 18 - 20 Monate in Barriques und für weitere 12 Monate in der Flasche. 90% Cabernet Sauvignon und 10% Petit Verdot.

Ausgezeichneter Begleiter zu dunklem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Tatar, Polenta, Pasteten und Terrinen.

Artikel 02230

75 cl

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (zertifiziert)

AZIENDA AGRICOLA SAN FABIANO CALCINAIA, CASTELLINA IN CHIANTI

Ein geradliniger, herrlicher Chianti Classico. Der "CELLOLE" überzeugt mit Eleganz und Raffinesse.

Funkelndes Rubinrot mit Granatschimmer. Düfte von reifer Beere, Menthol, Gewürzen und Trüffel überraschen die Nase. Am Gaumen saftige Kirsche, Brombeere, Anis, feine holzige Noten im Hintergrund. Der Geschmack meisterlich ausgewogen, mit vollem kräftigem Körper, stützender Säure und seidenweichem Tannin. Nach einer aufwendigen Vinifikation reift der Jungwein für 24 Monate in Barriques. Danach folgen weitere 6 Monate in der Flasche. 90% Sangiovese, 10% Merlot und Colorino.

Eine gute Wahl zu reichhaltigen Antipasti, Grillspezialitäten, Bistecca alla fiorentina, mit Hackfleisch gefüllte Peperoni oder zu Ossobucu mit Risotto.

Artikel 02220

75 cl