BIANCO PIEMONTE

SAUVIGNON "CAMP D’PIETRU" 2016

 

AZIENDA AGRICOLA PRINSI, NEIVE

 

Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiv und eindringlich nach Stachelbeeren, exotischen Früchten und Holunder duftend. Dazu gesellen sich Brennnessel und Salbei. Herrlich komplex und mineralisch frisch im Geschmack, rund, gut strukturiert mit geschmeidigem Körper. Langer Abgang mit einer leicht süssen Mandelnote ausklingend.

Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Nach der abgeschlossenen Gärung reift der Jungwein für vier Monate im Stahltank auf der Feinhefe, nur unterbrochen vom regelmässigen und vorsichtigen Aufrühren (Bâttonage). 100% Sauvignon blanc. Produktionsmenge 4000 Flaschen.

Ein raffinierter Begleiter zu Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren, Fischsuppe, weissem Fleisch und Geflügel, Risotto, Spargel, frischem Ziegenkäse oder einfach so zum Geniessen.

 

Artikel 01051

75 cl

Artikel 01051

CHF 21.00

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CHARDONNAY "TRE FICHI" DOC 2016

 

AZIENDA AGRICOLA PRINSI, NEIVE

 

Wunderschöne goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensiver Duft nach weissem Pfirsich und Ananas. Fruchtig und blumig. Im Gaumen reifes Obst, sehr angenehm und anhaltend. Gut strukturiert mit feiner Säure, leicht cremige Textur. Delikat und elegant.

Handlese Ende September. Behutsame Pressung, anschliessend kurze Kaltmazeration mit den Schalen, dann wird der Weinmost zügig vorgeklärt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl-tank für vier Monate auf der Hefe und reift für einen Monat in der Flasche weiter.

100% Chardonnay.

Hervorragend als Aperitif mit Tapas, passt zu Vorspeisen, Fisch und Krustentieren, leichten Pastagerichten, Halbhartkäse. Interessant zu Pizza.

 

Artikel 01040

75 cl

Artikel 01040

CHF 17.00

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CHARDONNAY "TRE FICHI" DOC 2016

  

AZIENDA AGRICOLA PRINSI, NEIVE

 

Wunderschöne goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensiver Duft nach weissem Pfirsich und Ananas. Fruchtig und blumig. Im Gaumen reifes Obst, sehr angenehm und anhaltend. Gut strukturiert mit feiner Säure, leicht cremige Textur. Delikat und elegant.

Handlese Ende September. Behutsame Pressung, anschliessend kurze Kaltmazeration mit den Schalen, dann wird der Weinmost zügig vorgeklärt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl-tank für vier Monate auf der Hefe und reift für einen Monat in der Flasche weiter.

100% Chardonnay.

Hervorragend als Aperitif mit Tapas, passt zu Vorspeisen, Fisch und Krustentieren, leichten Pastagerichten, Halbhartkäse. Interessant zu Pizza.

 

Artikel 01045

50 cl

Artikel 01045

CHF 12.00

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ARNEIS "IL NESPOLO" DOC 2016

 

AZIENDA AGRICOLA PRINSI, NEIVE

 

Die alte, autochthone Rebsorte Arneis ist das weisse Prunkstück der Weinlandschaft "Langhe" im Piemont, weshalb sie auch liebevoll als "Barolo bianco" bezeichnet wird. Sie galt als fast ausgestorben und erlebt nun seit den 90er Jahren eine Renaissance.

Helles Zitronengelb mit klaren, grünen Reflexen. Feiner, verführerischer Duft nach weissen Blumen, Orangen und exotischen Früchten wie Ananas und Mango. Ähnliche Aromen am Gaumen. Frisch und vollmundig, leicht würzig, mit einer schönen Mineralität. Der Abgang ist geschmeidig, unterstützt durch eine sehr elegante Mandelnote. 100% Arneis.

Mit seiner Frische und Eleganz eignet sich "IL NESPOLO" vor allem zum Aperitif und kalten Gerichten. Ausgezeichnet zu geräuchertem Fisch, Pastete, Gemüseterrinen, Antipasti, Charcuterie oder Salaten.

 

Artikel 01060

75 cl

Artikel 01060

CHF 18.60

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