OLIO

Preisanstieg beim Olivenöl – Wird Olivenöl zum Luxusartikel? Schlechte Ernten in den Mittelmeerländern schlägt sich auf die Preise nieder. Seit Mitte 2022 ist die Rohware, also die Olive, um bis zu 60 Prozent teurer geworden. Als Hauptgrund werden Hitze und Trockenheit genannt, dazu kommen regional auch Unwetter und Schädlinge. Ersatz für die Ausfälle ist schwierig zu finden. Tunesien, die Türkei und Syrien haben den Export von Olivenöl gestoppt, um ein lokales Grundnahrungsmittel vor den hohen internationalen Preisen zu schützen. Mit Importen aus Südamerika und Australien versucht man die Lücke zu schliessen. Währenddessen befürchten italienische Produzenten, dass durch den Produktionsrückgang der Handel mit gepanschtem Öl zunehmen könnte. Die Klimaveränderung fordert auch unsere Produzenten L'OLIVAIO und GUERRIERI. Trotz der geringeren Ernte wird dies auf die Qualität der Öle keinen Einfluss haben, versichern uns unsere Produzenten.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "PROEMIO" BLEND

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (nicht zertifiziert)

 

L’OLIVAIO - FRANTOIO OLEARIO, CASTELLEONE DI SUASA

 

Ein echtes, natives Olivenöl extra, ideal zum Verfeinern von vielen Gerichten in der täglichen Küche. Ein Blend von hervorragender Qualität, hergestellt aus den Olivensorten Leccino, Frantoio und Pendolino. Farbe Grün leuchtend, klar. Es duftet nach frischen Oliven. Leicht fruchtig, typischer Geschmack nach Artischocken und grünen Mandeln, leichte Bitternote, eine angenehme, milde Schärfe im Nachgeschmack.

Sie werden den Unterschied zu einem Olivenöl aus dem Supermarkt eindeutig schmecken. 

 

Artikel 04040

750 ml

Artikel 04040

CHF 19.50

  • leider ausverkauft

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "PROEMIO" BLEND

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (nicht zertifiziert)

 

L’OLIVAIO – FRANTOIO OLEARIO, CASTELLEONE DI SUASA

 

Ein echtes, natives Olivenöl extra, ideal zum Verfeinern von vielen Gerichten in der täglichen Küche. Ein Blend von hervorragender Qualität, hergestellt aus den Olivensorten Leccino, Frantoio und Pendolino. Farbe Grün leuchtend, klar. Es duftet nach frischen Oliven. Leicht fruchtig, typischer Geschmack nach Artischocken und grünen Mandeln, leichte Bitternote, eine angenehme, milde Schärfe im Nachgeschmack.

Sie werden den Unterschied zu einem Olivenöl aus dem Supermarkt eindeutig schmecken.

Abgefüllt in der nachhaltigen Bag-in-Box. Bestehend aus einem Innenbeutel aus unbedenklichem Folienverbundmaterial mit Zapfhahn und einer Umverpackung aus Karton. Das Olivenöl wird damit vor Oxidationsvorgängen wie Lichteinfluss und Luftzufuhr geschützt und bewahrt so seine Nährstoffe und sein Aroma.

 

Artikel 04041

3000 ml

Artikel 04041

CHF 68.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "VERDE" BLEND

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (zertifiziert)

 

L’OLIVAIO - FRANTOIO OLEARIO, CASTELLEONE DI SUASA

 

Eine gelungene Komposition mit den Olivensorten Leccino, Frantoio und Pendolino. Im Aussehen VERDE und klar. Der Duft und Geschmack erinnert an Artischocken und grünen Mandeln. Leicht fruchtig, leicht bitter, am Gaumen eine angenehme Schärfe. Etwas milder als unser L'OLIVAIO, sehr ausgewogen, harmonisch und elegant.

Ein niedriger Säuregehalt und ein hoher Gehalt an Polyphenolen macht es besonders wertvoll für die Gesundheit.

Eignet sich hervorragend zur Zubereitung von gedünstetem Fisch, weissem Fleisch, Gemüse, Pasta und zarten Salaten, bei denen die Aromen des Olivenöls im Hintergrund bleiben sollten.

  

Artikel 04042

500 ml

Artikel 04042

CHF 18.50

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "SUASAE" MONOVARIETALE RAGGIA

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (zertifiziert)

 

L’OLIVAIO - FRANTOIO OLEARIO, CASTELLEONE DI SUASA

 

Zu 100% aus der Raggia-Olive hergestellt, einer autochthonen Sorte aus der südlichen Provinz der Marken. Klar, und von grüner Farbe mit Goldschimmer. Das SUASAE überzeugt durch mittlere Fruchtigkeit und einer mittleren, würzigen Schärfe im Abgang, bei angenehm eingebundener Bitterkeit. Der volle und harmonische Geschmack hat wunderbare Noten von grünen Mandeln, Artischocke und frischen Kräutern.

Ein Genuss zu Bruschetta, grilliertem Gemüse, rotem Fleisch, gebratenem Fisch, Spargeln, Pastasaucen, Salate, Mozzarella.

  

Artikel 04044

500 ml

Artikel 04044

CHF 19.50

  • verfügbar
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "KRÝO" BLEND BIOLOGICO

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (zertifiziert)

 

L'OLIVAIO - FRANTOIO OLEARIO, CASTELLEONE DI SUASA

 

Aus biologischem Anbau stammen die Oliven zum Olio extravergine KRÝO. Eine interessante und rare Kreation aus den typischen Sorten der Region Marken: Raggia, Leccino, Frantoio und Carboncella.

Intensiv grüne Farbe. Leicht fruchtig, im Geschmack ausgewogen mit frischer Mandelnote, mit Akzenten von Gras und Artischocke, leicht bitter und würzig. Der Gehalt an Polyphenol ist hervorragend.

Klassisch zum Verfeinern und Veredeln von Fisch- und Gemüsegerichten, Paella, weissem Fleisch oder Salaten.

  

Artikel 04048

500 ml

Artikel 04048

CHF 24.00

  • leider ausverkauft

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "SPALIÁ" MONOVARIETALE ASCOLANA TENERA

Ökologisches / biologisches Erzeugnis (zertifiziert)

 

L’OLIVAIO - FRANTOIO OLEARIO, CASTELLEONE DI SUASA

 

SPALIÁ fruchtig, frisch und intensiv, von überzeugendem Charakter, ein köstliches Naturprodukt von der Ölmühle L'OLIVAIO.

Klares, mittleres, grünliches Gelb. Der Duft aromatisch, leicht pfeffrig, Noten von Apfel, Tomate und frischen Kräutern. Im Geschmack moderate, anhaltende Bitterkeit, zeigt Aromen von Radicchio, grüner Tomate und Artischocke. Späte, mittelintensive, lang anhaltende Schärfe. Olivensorte: 100% Ascolana Tenera.

Entfaltet seine ganze Qualität zu Grilladen, Tatar, Fisch, Muscheln, Gemüse, Hülsenfrüchte, Pizza, Pastagerichte, Salate, mittelreifem Käse.

 

   

Artikel 04046

500 ml

Artikel 04046

CHF 35.00

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "CAPSULA ORO"

 

AZIENDA AGRARIA GUERRIERI, PIAGGE

 

Die Olivensorte Leccino für das Olio CAPSULA ORO stammt aus einer nach Süden ausgerichteten Talebene in der Region Marken nahe am Fluss Metauro, wo seit Jahrhunderten Olivenbäume kultiviert werden.

Goldgrün, leuchtend und klar. Es duftet nach frischen Oliven. Mittelfruchtig. Herrlich feinaromatisch und mild, eher süss im Aroma, mit einem angenehm bitteren und leicht scharfen Nachgeschmack. CAPSULA ORO – Eine sortenreine Köstlichkeit, die am besten roh konsumiert wird.

Klassisch zum Verfeinern und Veredeln von Fisch- und Gemüsegerichten, Carpaccio, Paella, weissem Fleisch oder Salaten, zu Frischkäse. Purer Genuss in Kombination mit Vanilleglace.

 

Artikel 04050

500 ml

Artikel 04050

CHF 25.00

  • verfügbar
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "CAPSULA VERDE"

 

AZIENDA AGRARIA GUERRIERI, PIAGGE

 

Der richtige Reifegrad, die sorgfältige Auswahl der von Hand geernteten Früchte und die schonende Verarbeitung in der eigenen, hochmodernen Ölmühle, führen zu diesem hochwertigen Olio CAPSULA VERDE.

Eine gelungene Kreation mit den Olivensorten Raggiola und Frantoio. Klares Grün mit Goldschimmer. Frische Noten von Kräutern und grünen Mandeln. Von mittlerer Fruchtigkeit. Ausgewogen, mit fein herbem Aroma und dezenter Schärfe.

Harmoniert sehr gut zu grilliertem Fleisch und Gemüse, Bruschetta, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Eintopfgerichten, zu währschaften Suppen wie Minestrone und Ribollita.

 

Artikel 04051

500 ml

Artikel 04051

CHF 25.00

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